Slow food for fast people.
En gång i tiden, för knappt 100 år sedan pågick ”den stora depressionen” i världen – och ur denna tidsperiod föddes idén till Peaky. Det låter ju inte alldeles muntert – men det vi har tagit till oss och inspirerats av är människors behov att söka sig till distraktioner från vardagens allvar – och istället fokusera på mat, dryck, underhållning och sociala möten.
Maten har hämtat sin inspiration från en tid då man uppskattade ”riktig mat”
Vi har kikat på dinner clubs, speakeasys och riktat blicken mot Cotton Club, en av de mest berömda nattklubbarna i New York under 1920- och 1930-talen. Härifrån har vi plockat guldkornen: att äta gott, ta en liten stund för sig själv, låta sig hänföras av underhållningen, njuta av en drink, träffa vänner och kanske till och med lära känna nya.
Hos oss på Peaky ska man inte behöva spendera en förmögenhet, utan man ska kunna möta vänner över en mellanrätt och ett glas vin. Maten har hämtat sin inspiration från en tid då man uppskattade ”riktig mat”, som är lagad från grunden. Kärnan finns i svensk matkultur, men lite då och då kikar vi även över havet.
